ニラ玉もやし炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
卵にマヨネーズを混ぜ合わせて卵液を作る
フライパンにサラダ油を敷き火にかけ、熱くなったら卵液を流し入れ、さっと混ぜて直ぐ火を止めます
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2
①の玉子を皿に移しておく
この時点では半熟が理想です
調味液も合わせておく
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3
玉子を取り出したフライパンに次は胡麻油を敷き、もやし、ニラと入れながら軽く炒める
１分程炒めて塩胡椒をしておく
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4
③に玉子を戻し入れ、調味液を絡めたら完成
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5
補足
野菜と玉子を混ぜ合わせる時は玉子に火を入れないようにさっと和える程度がポイント！
半熟状態にしていたのは最後に和える時丁度良くなるからです
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