美味しく蓮根大変身！豚肉ｘたたき蓮根の醤油炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
なでしこ2
騙されたみたい！こんなにシャキシャキ、やわらかで甘く美味しく味が染みる蓮根に変身できるとは！お試し頂きたく投稿しました。ポリ袋に入れて叩きます。
材料（１人分）
- 塩こうじ 小さじ１
- 豚スライス 90g
- 生のブロッコリー（または冷凍） 小1個（または80g）
- 蓮根 1個（150g）
- ごま油 大さじ２
- ●醤油 大さじ１
- ●酒 大さじ２
- （あれば●煮干し、昆布などのスープ粉末） ひとつまみ
作り方
- 1 豚肉は大きければ一口大に切り塩こうじを馴染ませておく。
- 2 お湯を沸かし（その間に手順３：蓮根）、小房に分け塩少々（分量外）を絡めたブロッコリーを固めに茹でる。（冷凍ブロッコリーを使う時は冷凍庫から出し室温で解凍、何もしない）
- 3 蓮根は簡単に洗って大きくざく切り。ポリ袋に入れ、すりこ木、めん棒などで叩き食べやすい大きさにする。
- 4 半量のゴマ油をフライパンで熱し、れんこんを透き通る感じまで炒める。
- 5 れんこんをフライパンの片隅に寄せて残りのゴマ油を足して豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 6 ブロッコリーを加えさらに1分炒め●を足して大きく絡める。
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関連情報
- 料理名
- たたき蓮根と豚肉の醤油炒め
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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