菊芋の天ぷら♡カレー風味 レシピ・作り方
材料（1〜２人分）
- 菊芋 150〜200g
- 天ぷら粉 50g
- 水 80g
- 塩胡椒 ひとつまみ
- カレーパウダー 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- .
- 「コツのいらない天ぷら粉」を使用の場合
作り方
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1
菊芋にも色んな形がありこんな凸凹した物もあります
このイボイボの部分をそのまま天ぷらに活用します
-
2
①のイボイボをカットします
新鮮な菊芋は皮ごと食べられるので、気になる硬い部分だけを包丁で取る程度で構いません
水で汚れを流しながらさっと処理して下さい
-
3
天ぷら粉と水をあわせ170度の油で４〜５分ほど揚げる
コツのいらない天ぷら粉を使用し、その場合レシピに書いた配分になります
-
4
揚げてから、塩胡椒をひとつまみふりかけてカレーパウダーをまぶし完成♡
カレーパウダーに既に味が付いている場合は塩胡椒の量を調整して下さい
バジルなども合うと思います
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