きゅうりキムチ(オイソベギ) レシピ・作り方
材料（１人分）
- きゅうり １本
- 塩 大さじ１杯
- 【タレ】
- 白菜キムチ 50g
- ニラ 1/3束
- 玉ねぎ 20g
- 人参 10g
- ニンニク、生姜(チューブ) 各、小さじ1/2
- 中華だし(顆粒、チューブ) 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ１杯
- ナンプラー(あれば) 小さじ1/2
- 一味 3g
作り方
-
1
きゅうりは4〜5等分に切り、
縦に2ヶ所切り込みを入れる
300mlの水に大さじ１杯の塩を入れ沸騰させ切り込みを入れたきゅうりを15分浸ける
そしてしっかり水分を拭き取ります
-
2
タレを合わせます
玉ねぎ、人参はみじん切りに、
ニラは3cm程度に切ります
白菜キムチは、白菜が大きい物だけざっくり切る程度でok
-
3
②をきゅうりに合わせます
きゅうりは、柔らかくなっている状態なので簡単に切れ目が開きます
切れ目の間に②の具を挟み込む感じで絡めます
-
4
蓋付の保存容器にきゅうりキムチを並べたら余った具もたっぷりかぶせます
このまま冷蔵庫で１日置きます
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