理想の牛すじ肉にコラボする レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
らくてんパンダ
おでん用に売られている牛筋肉って、アキレスばかりなのにお高め思いませんか？私はいつも硬くて安価な牛肉とコラボさせています。冷凍も可能なので便利です
材料（3〜4人分）
- 牛筋肉(アキレス) ４本
- 牛肉(シチュー用) 100g
作り方
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1
よく見る串にささった牛すじ肉なんですが、ほぼアキレス状態
しかもお高めですよね
これを更に美味しくゴージャスにコラボさせます
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2
①の牛すじ肉アキレスを串からはずします
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3
シチュー等の煮込み用で売られている安価な牛肉を使用(ぶつ切り)
鍋に湯を沸かし、このまま５分ほど茹でる
(硬くてもOK)
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4
しっかり冷ました③と串からはずした牛すじアキレス②を交互に串に戻す
バランス的に理想的な牛すじになりました♡
-
5
おでんや、どてやきに大活躍
冷凍保存も可能です
(密封保存で約50日)
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