残り物のミネストローネで。簡単トマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 昨日作って余ったミネストローネです。ミネストローネの作り方は、別記事でアップしていますので、よかったら参考にしてくださいね。

   

2. 2 ごはんの食感を良くするため、あえて冷蔵庫で冷やしたご飯を使います。粒がきわだって、本格的なリゾットっぽくなりますよ~。ご飯を水道水で洗ってほぐし、ザルに上げておきます。

   

3. 3 ミネストローネが煮立ったら、ご飯を入れて、再び沸騰するまで待ちます。煮込みすぎるとお米がべチャッとなるので、沸騰したらすぐに味見をして薄ければ塩コショウで味を調え、火を止めます。

   

4. 4 出来上がり~。
   お好みで、チーズ、一味、タバスコ、レモスコなどを振ってくださいね。