じゃがりこコロッケ（例：高野豆腐煮物リメイク＋納豆 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
なでしこ2
『じゃがりこ＋熱湯（ミルク・豆乳）＝ポテトサラダ』の手早いアイディアをベースに何でも色んなコロッケにどうぞ。納豆は苦手ながらビックリです。
材料（２人分）
- ☆温めた豆乳（牛乳、熱湯でもOK） 100cc
- ☆お好みでとろけるチーズ 小さじ１
- ☆じゃがりこ（どの種類でもOK） 1個（使うのは半分）
- ☆煮物高野豆腐【汁を絞って采の目切り】 ６個
- ☆納豆（市販） 1個
- ☆お好みで緑の野菜（今回は冷凍アスパラ） 大さじ１
- ☆すりごま 大さじ１
- ☆塩、こしょう ひとつまみ
- ☆醤油 小さじ１/3
- 小麦粉（全粒粉）、溶き卵、パン粉 薄くまぶす程度
作り方
-
1
煮物の高野豆腐をリメイク。
じゃがりこ１個⇒ポテトサラダ、2人ぶんで半分を使います。（残りは翌朝食に？冷しても美味しいですよ）
-
2
温めた豆乳を半分くらいまで注ぎチーズも足す⇒カップ麺と同じく蓋をして約１分後ふやけてキメ細かなマッシュポテト状態になります。かき混ぜまだじゃがりこが残ってたら水分を足します。
-
3
高野豆腐は煮物の汁気をしっかり絞り細かめに切る。
納豆（添付はカラシだけ使用）他☆全部を混ぜ合わせ食べやすい大きさにまとめる。
-
4
小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつける。
170℃の油でさっと揚げる。
ポン酢をつけて食べるのも美味しいです。
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関連情報
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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