胸肉でも柔かくて美味しい★茹で鶏★（ほったらかし） レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- とり胸肉 2枚
- ★水 3カップ
- ★塩 小さじ1/2
- ★酒 大さじ２
- ★生姜スライス ３～５枚
- 差し水 1/2カップ
作り方
- 1 鶏ムネ肉は常温に戻し分厚い部分は切る。好みで余分な皮を取る。（つけたままでも（＾ｖ＾））厚手の鍋に★を入れて沸騰させる。
-
2
沸騰させた１に差し水を加えて鶏肉を入れる。蓋をして30秒ほど加熱し、火を消してそのまま冷めるまで放置。
＊＊途中で蓋は開けない！！ -
3
★好みの厚さにスライス・またはさいて使用して下さい。
★保存するときは茹で汁に漬けたままにするとパサツキません。
★茹で汁もアクを取ってスープなどに使用できます。
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- 料理名
- 茹で鶏
pi-403
管理栄養士になりました（＾－＾）まだまだひよっこですが頑張ります！
甘いものが大好きすぎて困ります(^_^;)
お菓子作りが趣味！！実験レシピっぽいのも大好き。創作お菓子もよく作ります。
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夏向きレシピ★
写真はマリネにしたものです。