新じゃがで♪甘辛ニンニク肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくは下茹でして、食べやすい長さに切る。
   新じゃがいもは皮つきのまま、大きめに切る。
   人参は乱切り、たまねぎはくし切りにする。
   豚肉は5㎝幅くらいに切る。

2. 2

   にんにくは、ひとかけはスライスし、もうひとかけはすりおろす。

3. 3

   鍋にサラダ油とスライスしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になれば取り出しておく。

4. 4

   3の鍋に豚肉を入れて色が変わるまで炒め、人参、糸こんにゃく、たまねぎも入れて炒める。

5. 5

   新じゃがも加えて更に炒め、★を全て入れて、新じゃがにスッと竹串が通るまで煮込む。

6. 6

   火を止める直前に、すりおろしたにんにくを加えて混ぜ、粗熱がとれるまでそのまま冷ます。(具材に味が染み込みます。)

7. 7

   具材のみを器に盛り、残った煮汁をトロッとするまで煮詰めて、具材の上にかける。
   3のにんにくと、刻んだねぎ(あれば)を乗せれば出来上がり。