おせち☆栗きんとん(冷凍保存OK) レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。

   

2. 2 【切る】
   皮を厚めにむき、2ｃｍ幅輪切りにし、4等分に切ります。
   水に1時間ほどつけておきます。

   

3. 3 【くちなし】
   くちなしをお茶パックに入れて、金づちでたたき割ります。

   

4. 4 【茹でる】
   ②のサツマイモを圧力鍋に入れて、かぶるくらいの水と③のくちなしを加え、3分圧力します。

   

5. 5 加圧終了後、蓋をあけます。
   サツマイモだけをフードプロッセサーに入れて撹拌します。
   ※茹で汁は取っておきます。

   

6. 6 ⑤に、グラニュー糖と茹で汁（0～150ｍｌ）を加えて撹拌します。
   ※お好みの甘さと柔らかさに調節しましょう。

   

7. 7 塩を加えて味をと調えたら、ザルにあげた栗を混ぜ合わせます。

   

8. 8 【冷凍保存】
   タッパに⑦を入れ冷凍します。
   賞味期限は、冷凍庫で3週間です。
9. 9 【解凍】
   食べる前日（12～24時間前）に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍します。