オレンジ入り☆しっとりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダ油（分量外）を型に塗り、クッキングシートを敷きます。
   ※17×8×6の型を使いました。
   ※卵と無塩バターor無塩マーガリンは室温に出して置きます。

   

2. 2 鍋に▲を入れて、中火で煮込みます。
   ※薄皮はすりおろし、絞り汁は果肉をとった残りを絞ります。
   ※ゴムべらで常に混ぜます。

   

3. 3 とろみがついたら、冷ましておきます。

   

4. 4 無塩バターor無塩マーガリンをボウルに入れて混ぜます。
   グラニュー糖（45ｇ）を少しずつ入れて、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

   

5. 5 卵黄を1個ずつ加えて、その都度混ぜ合わせます。

   

6. 6 オレンジリキュールを加えて、混ぜ合わせます。

   

7. 7 ③のオレンジを加えて、混ぜ合わせます。

   

8. 8 2回ふるった★を加えて、ゴムべらで混ぜます。

   

9. 9 別のボウルに、卵白と残りのグラニュー糖（45ｇ）を少しずつ加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
   ※オーブンは200度に予熱しておきます。

   

10. 10 ⑧に⑨の1/3加えて、ゴムべらでしっかり混ぜます。

    

11. 11 ⑨の卵白の残りに、⑩を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせます。

    

12. 12 ①の型に流し入れます。200度に温まったオーブンの上の段で10分焼きます。
    ※型より1cm低いくらいまで、生地を流し込みます。生地が余ったら、カップケーキの型に入れて焼きましょう。

    

13. 13 ⑫をいったん取り出し、ナイフで縦に切り込みを入れます。
    180度のオーブンの下の段で40分ほど焼いたら、竹串を刺して生地が付いてこなければOK。

    

14. 14 粗熱がとれたら型から出し、お好みの厚さにカットして、お召し上がり下さい。