簡単☆エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【イングリッシュ・マフィン】
   2つに割ってオーブンかトースターでこんがり焼きます。

   

2. 2 バターorマーガリンを小さじ1ずつ塗ります。

   

3. 3 【ベーコンorハム】
   フッ素加工のフライパンを中火で温め、ベーコンorハムをこんがりと焼きます。
   ※ベーコンが長いときは半分に切ります。

   

4. 4 【ポーチドエッグ】
   小さな器に、1個ずつ卵を割り入れます。

   

5. 5 小さい鍋に、水を入れ沸騰させたら、★を加えます。
   ※タイマーなどに時間をセットします。

   

6. 6 再度沸騰したら弱火～中火弱にし、鍋のお湯を菜箸でグルグルとかき混ぜ、渦巻きを作ります。
   その中心に、④を静かに入れます。
   ※火加減がコンロや鍋によって違います。

   

7. 7 3分ほど茹でます。
   ※鍋底に卵がくっ付かないように1分ほどしてから、卵と鍋底の間をゴムべらですべらせます。

   

8. 8 穴あきお玉ですくいあげ、キッチンペーパーの上で水切りします。

   

9. 9 【盛り付け】
   お皿に、②、③、⑧の順に重ねます。

   

10. 10 次に、オランデーズソースを大1.5ずつポーチドエッグの上にかけます。
    仕上げに、トリュフ塩orブラックペッパーをかけます。