フライパンで燻製☆鮭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 深めのフライパンor中華鍋と具をのせる網、蓋を準備します。

   

2. 2 直下用の燻製チップ（さくら）を40ｇ使用。

   

3. 3 鮭にクレージーソルトをふって、10分ほどおきます。
   余分な水分を拭き取ります。

   

4. 4 フライパンの中にアルミ箔を敷き、さくらチップを入れて、平らに広げます。

   

5. 5 蓋の内側にガムテープで、キッチンペーパーを止めます。

   

6. 6 ④の上に網と鮭をセットします。
   強火で煙が出始めたら蓋をします。

   

7. 7 中火にして、20分燻します。
   火を止め、蓋を開けます。