安い手羽元で、カリッとジューシーフライドチキン!! レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 手羽元に包丁で切りこみを入れます。片栗粉以外の調味料をすべて加え、切り込みの間にもしっかりと揉み込みます。
- 2 冷蔵庫で10分、味をなじませます。冷蔵庫から出し、片栗粉をたっぷりまぶします。
- 3 油を160℃に熱し、色がつくまで4分ほど揚げます。一度すべて取り出し、鶏を空気に触れさせてから、180℃まで上げた油にさっとくぐらせます。
- 4 レモンなどで飾れば豪華に完成です!!
きっかけ
安い手羽元でも美味しいフライドチキンが食べたかったから。
おいしくなるコツ
二度揚げするとカラッと揚がり翌日でもおいしく食べれます☆クミンがなければ、ハーブ系のものを少量加えると、味が引き立ちますよ!
- レシピID:1210004753
- 公開日:2013/01/07
関連情報
- 料理名
- フライドチキン
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はなまる子♪2014/03/10 22:53かりっと香ばしく揚がって、我ながら美味しくできました(^c^) ワインが進みますね。 とっても美味しかったです☆ ごちさま^^*