どんぐりコロコロジェノベーゼ(^_^)ゞ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★スダジイどんぐり（剥いた状態で） ２０グラム(２０〜３０個）
- ★生バジルの葉 ２０グラム
- ★ニンニク ３片
- ★パルメザンチーズ １０グラム
- ★オリーブオイル ５０cc
- ★黒こしょう 少々
- ★塩 少々
- スパゲティ（１６ミリ前後） １８０グラム
- ベーコン（スライス） ２〜３枚
- オリーブオイル 小さじ１
- モッツアレラチーズ（あれば） 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
-
1
スダジイどんぐりは流水でよく洗う。
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2
ペンチ等で割りかわを剥きます。
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3
剥いたどんぐりをこげない程度にフライパンでから煎りします。
-
4
バジルの葉は洗い、ペーオアータオル等で、水気をふき取っておく。
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5
★印をすべてフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします（どんぐりだけは少し残します）
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6
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、１センチ幅に切ったベーコンを入れ炒める。
-
7
同時進行でパスタをアルデンテに茹で上げる。
- 8 ５のフライパンにパスタを入れ、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える（全体的に固い様なら、パスタのゆで汁を少し入れる）
-
9
器に盛り少し残しておいたどんぐりとモッツアレラチーズ、バジルの葉を添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- バジルソース系パスタ
- 料理名
- どんぐり入りジェノベーゼ
Mt.fuji3776m
食物アレルギーだった娘のために数年間に渡りの除去食作り。
体に良くて美味しくてと、限られた食材でのお料理作り。
当時の夢は「好きな食材を使って思う存分お料理したい～！」
数年後…徐々に食べれる物も増え、晴れて除去食生活に終止符。
これからは好きな食材を使い思う存分お料理するぞ～！
でも…もう疲れました。
以後、料理は全て簡単手抜きです。
「簡単！美味しい！安い！」これがモットーです！
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虫等に食われていないか、よく見てから調理して下さい。
ほかの種類は渋いので注意です。