たらのあら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たらのあらは、分量外の塩をふり、ざるにあけ、熱湯をかけて、水気をとっておく。
- 2 大根・人参は、イチョウ切り・しめじは、食べやすい大きさにわけておく。ねぎは、斜め切りにしておく。
- 3 鍋にだし汁とお酒をいれて、強火にし、沸騰したら、１のたらと人参・大根をいれて、煮て、沸騰したら、アクをとる。
-
4
３にシメジ・ネギを入れて中火にし、しょう油・塩・砂糖をいれて、混ぜて、できあがり。
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