苦味がいいねぇ～ゴーヤ佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーや １本
- めんつゆ １００ｃｃ
- 塩 大１
作り方
-
1
ゴーヤたて半分に切り、綿と種をこそげ取ります。
綿の部分が苦味成分たっぷりなのでよくこそげ取ってくださいね。 -
2
６～７ミリぐらいの厚みにカット、塩をまぶしてしばらく置いておく。
-
3
②のゴーヤをさっと湯がく。
鍋にめんつゆを入れ、そこに湯がいたゴーヤを入れる。鍋のふたをずらし、少し開けて中火で２０分ぐらい炊き込む。
煮汁がなくなれば出来上がり！
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- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- ゴーヤの佃煮
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