秋ナスの美味しい食べ方 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白茄子（普通のナスでも良い） 5本
- オリーブオイル 適量（多め）
- サラダオイル 適量
- 麺つゆ（麺につける濃さに薄めて） 適量
- 鰹節 たっぷり
- しょうがのすりおろし 適量
作り方
-
1
ナスはへたを取り、薄めの輪切りにして、水につけあくを抜く。
あくが取れたら水を切り、軽く塩（記載外）を振りかけて5分くらいおく。 -
2
フライパンを熱して、オリーブオイル・油を入れる。
ここにナスを投入し炒める。
- 3 ナスが透明になってきたら、麺つゆを入れて、炒め続ける。ある程度味が染みてきたら、生姜・鰹節を混ぜる。
- 4 さらに盛り付け、鰹節を形よく載せる。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 白茄子の炒め物
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