我が家のパンプキンスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃを皮ごと適当なサイズに切り、皮を下にしてゆでる。串が通るようになったら水を切る。かぼちゃの皮をとり裏ごす。
- 2 かぼちゃと水3カップをミキサーにかけて中火にかける。時々木べらでかき混ぜること。ある程度熱したら牛乳２カップを入れさらに温める。
- 3 ガラスのボールに小麦粉とバターを入れ、電子レンジに1分かける。泡立てきで混ぜ、ここに牛乳1カップとコンソメを入れ混ぜる。
- 4 3を電子レンジに2分かけ、泡立てきで混ぜる。様子を見て、後１～２分かけては混ぜる。
- 5 ２の鍋に４のホワイトソースを混ぜる。この時、両方の温度が同じくらいでないとだまができるので注意する。
-
6
味をみて仕上げる。個人的に甘めが好きなので、塩コショウのほかに砂糖を足すことが多い。
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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