ほくほくマロンinミートボール レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひき肉（牛でも豚でも鶏でも） １５０グラム
- 栗（生栗でも茹で栗でも） １００グラムほど（正味）
- パン粉 １／４カップ
- 牛乳、片栗粉 各大さじ２
- ☆水 １５０ｃｃ
- ☆酒、しょうゆ 各大さじ２
- ☆砂糖、みりん 各大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
栗は渋皮を剥いて（写真左）、粗く刻む（写真右）。
薄皮はそのままで大丈夫。
-
2
パン粉と牛乳、片栗粉を混ぜる（パン粉がふやけます）。
栗も加えて混ぜる。
-
3
ひき肉と塩コショウを加える。粘りが出るまでよく練る。
-
4
フライパンに☆を温める。
-
5
煮立ったら３の生地を丸めながら入れていく（コツ参照）。
全部入れたら蓋をして５分ほど煮る。
-
6
最後は蓋を取り、ミートボールを引っくり返す。さらに一煮立ちさせたら完成！
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関連情報
- 料理名
- ミートボール
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ミートボールに香ばしさと楽しい食感が加わるんです。
しかも揚げないので簡単。
栗の季節にいかが？