お酢が好き〜鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆の調味料を耐熱ボウルに入れレンジで600w2分ほど加熱。取り出して七味唐辛子を加えて混ぜる
2. 2 にんじんとピーマンを千切りする
3. 3 フライパンに少量の油を熱し、ピーマンとにんじんをサッと炒め1.のボウルに入れる。またはふんわりラップをして600w30秒でもok

   

4. 4 作り置きのお酢玉ねぎ（※玉ねぎ中1個を薄くくし切りしタッパーに入れ、リンゴ酢1/2カップで3日漬けたもの）を1/4加え全体を馴染ませる

   

5. 5 鯵（既に開いて売ってあるものを使用）の水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切り、白胡椒を振りかけ、薄力粉をまぶす
6. 6 3.のフライパンに多めの油を熱し、鯵を両面焼く（約6分）
7. 7 焼き上がった鯵をバットに並べ、4.の南蛮酢を全体にかけ、冷蔵庫で30分〜置く

   

8. 8 皿に盛り付ける。夏は冷蔵庫から出してそのまま、冬場はレンジで食べる分だけ温めて頂きます