ピリッとコク旨❣️切り干し大根と鶏ひき肉の三色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を容器に入れてサッと洗い、水、醤油を入れて５分位放置する。
   水を吸ったらキッチンバサミで１c m弱位の幅にカットする。
   塩茹でした大根葉は、みじん切りにして水気を絞る。

2. 2

   しょうがは千切りにする。
   舞茸は裂き５m m幅にカットする。

3. 3

   ボウルに卵、マヨネーズ、塩を入れて混ぜ、フライパンに火をつける。フライパンに火をつけ、油少々（分量外）で炒り卵を作り、取り出しておく。

4. 4

   フライパンに火をつけ、油としょうがを入れて香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。
   ひき肉の色が変わったら、ちりめんじゃこ、舞茸を加えて酒を振り、さらに炒める。

5. 5

   舞茸がしんなりしてきたら、切り干し大根を絞らず漬け汁ごと入れ、刻み揚げも加える。
   全体が絡むように炒める。
   火を弱火にして、◉を加えじっくり炒め煮する。

6. 6

   途中で味見をして、足りないようなら調味料を加える。
   少し汁気が残る程度で火を止め、蓋をして味を含ませる。

7. 7

   器にご飯を盛り、炒めた切り干し大根入りひき肉、炒り卵、大根葉、かいわれ大根をのせたら出来上がり❣️
   お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ❣️