低糖質❣️ブロッコリーのみそマヨ白和え レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスライスしたニンジンと一口程度のブロッコリーを湯がく。歯ごたえが残る程度にゆがいたら、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。ニンジンは短冊切りにする。
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2
トーフはキッチンペーパーで包み、６００Wのレンジで１分半程度加熱して、水気をしっかり切る（✳️少し崩しておくと、水気が出やすいです）
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3
まず、すり鉢にみそとオリゴ糖を入れて、すりこぎでよく混ぜる。
次にマヨネーズを入れてさらに混ぜる。ここで味をみて、みそが足りなければ調整する。
- 4 ✳️みそマヨが材料に対して多いかも？と心配な時は、手順３の一部を小皿に取り出しておき、具材を混ぜ合わせた後、味見をして足りなければ追加すると、濃いすぎた〜という失敗がありません。
-
5
加熱して水気をしっかり切ったトーフを入れて、少しトーフの粒が残る程度に混ぜ合わせる。
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6
ゆがいて水気を切ったブロッコリーとニンジンを入れ、上からすりごまをかけ、ゴムヘラでサッと混ぜ合わせたら出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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