ねりごまで濃厚に❣️ほうれん草とシメジの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きな鍋かフライパンにお湯を沸かす。
   耐熱容器に、キッチンペーパーで豆腐を崩して挟み、６００Wで３分位レンジにかけて水分を出す。

   

2. 2 ほうれん草は洗い、熱通りを良くする為、芯の部分を十字にカットする。ニンジンはスライスし、シメジは裂いて塩を入れたお湯で１〜２分ゆがいて水気を搾る。茹でたニンジンは短冊切りにする。

   

3. 3 次にほうれん草の芯の方から茹でていく（余り加熱し過ぎず、シャキッと感が残る程度で引き上げる）

   

4. 4 茹でたほうれん草は、すぐに水で冷まし、しっかり搾って水を切る（写真はほうれん草を搾った様子）

   

5. 5 ほうれん草は２cｍ程度にカットする。全ての野菜の水気をしっかり切っておく（ホーレン草に対しシメジが少し少ないような気がしたので、１パック使ってもよいかも！）

   

6. 6 あればすり鉢に味噌を入れ、◉の調味料を加えてすり棒でしっかり練る。　　
   （すり鉢がなくても、ゴムベラでよく混ぜれば大丈夫！）

   

7. 7 味噌の味が整ったら、水気を切ったトーフを入れて、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。

   

8. 8 トーフがある程度混ざったら、野菜の具材を入れ、さらに混ぜ合わせたら出来上がり❣️