野菜たっぷりほうとう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をからめる

2. 2

   かぼちゃは大きめの一口大に切る

3. 3

   にんじんは7mm厚さの半月形に切る

4. 4

   しめじは石づきを取り、小房にほぐす

5. 5

   エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさに切る

6. 6

   ネギは斜めに1〜2センチ幅に切る

7. 7

   油揚げは食べやすい大きさに切る

8. 8

   鍋にサラダ油を熱し、③のにんじんを軽く炒める。全体に油が回ったら、だしを加え、煮立たせる

9. 9

   ①の豚肉を入れ、アクを取ったら、ほうとうめんをほぐしながら加える。ざっと混ぜたら、②のかぼちゃを加え、めんとかぼちゃに火が通るまで、弱火で13～14分間煮る

10. 10

    ④⑤⑥⑦を加えてサッと煮たら、みそを溶き入れる。ひと煮立ちしたら、火を止めて器に盛る。お好みで七みとうがらしをふってお召し上がり下さい！