ワケチンレシピ・作り方

Name: ワケチン
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: わけぎ １００グラム; チンゲン菜 １００グラム; しょうゆ 大さじ１／２ほど（味を見て調整）; かつお節 ２つまみ

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ＹＡＭＡＴ☆

ワクチン接種がまだでもワケチン摂取！

・・説明不要かと思いますが、
わけぎ＆チンゲン菜＝ワケチンですよ念のため。

※わかめ＆チンゲン菜でもＯＫ（＝ワカチン）

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

わけぎ: １００グラム

チンゲン菜: １００グラム

しょうゆ: 大さじ１／２ほど（味を見て調整）

かつお節: ２つまみ

作り方

1

わけぎは根元を落とす。熱湯でさっと茹でる（コツ参照）。冷水にさらして絞り、ざく切り。
2

チンゲン菜もさっと茹でる（コツ参照）。冷水にさらして絞り、ざく切り。
3

わけぎとチンゲン菜を混ぜ、しょうゆで和える。
皿に盛り、かつお節をのせる。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。わけぎの茹でる時間は１分ほどでOK。茹で過ぎると風味が落ちてしまいます。手順２。チンゲン菜の茹で方ですが、根元に十文字の切り込みを入れてから、根元を熱湯を入れて３０秒ほど。最後にさっと葉先まで沈め、ざるに上げるといいですよ。

きっかけ

まだ続いているコロナ禍ですが、少しでも明るい食卓に。注：レシピ内のカテゴリに「わけぎ」がないので、ねぎに登録しています（わけぎはねぎとたまねぎの交雑種なので）。

公開日：2021/06/02

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）