出汁がおいしい！肉うどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 800ml
- だしパック 1個
- 椎茸 4個
- 青ネギ ４本
- 豚ロース薄切り 300g
- ゆでうどん 4玉
- ★麺つゆ（濃縮2倍） 80ml
- ★醤油 小さじ1
- ★塩 ひとつまみ
作り方
-
1
椎茸は汚れを取り、いしづきを切り落とし、うすぎりにする。
ねぎは細かく切る。 - 2 鍋に水と椎茸とだしパックを入れ火にかける。沸騰して2分後にだしパックを取り出す。
- 3 ★の調味料を入れて味付けをする。
-
4
肉を1枚ずつ入れる。
アクがでてきたら、その都度取り除く。 - 5 別鍋でゆでうどんをさっと茹でる。
- 6 器にうどんを入れねぎをのせる。
- 7 その上に肉を盛り付け、さいごにお汁をかけたら完成。
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椎茸と肉のうまみがたっぷりです。