煮崩れにくい、甘めがおいしい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさにきる。
   さっと水洗いし、デンプンを流し、水気をきっておく。
2. 2 糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。
3. 3 必要であれば肉も食べやすい大きさに切る。
4. 4 熱したフライパンに油をひき、じゃがいもを炒める。
5. 5 5分程炒めて表面全体に火が通ったら、じゃがいもが半分浸る程度の水を足し、蓋をして蒸し煮状態にする。
6. 6 時々混ぜながら煮て、じゃがいもの中まで火を通す。
   
   （火が通る頃には水気がかなり少なくなっています）
7. 7 糸こんにゃくと肉をフライパンの真ん中に入れ、肉の上に★の調味料を足し、肉を中心に炒める。

   

8. 8 肉にだいたい火が通ったら、全体を混ぜ、味が行き渡るようにする。
9. 9 蓋をして、時々混ぜながら弱火で5分ほど煮て、味が馴染んだら完成。