豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は大きめに切り、鍋で茹でて、あたためておく。

2. 2

   材料を切る。
   ニラは3センチ角。
   しめじは根元を落としてほぐしておく。

3. 3

   フライパンで牛豚ミンチ肉を炒める。

4. 4

   ミンチにだいたい通ったら、しめじを足し、炒める。

5. 5

   水、ニラを足し、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   ★の調味料を入れる。

7. 7

   火を止めたら、溶いた卵を全体に流し入れ、再度火をつけ卵に火が通るようにする。

8. 8

   また火を止めて、片栗粉を同量の水で溶き、フライパンに入れ混ぜる。
   再度火をつけ、片栗粉が、だまにならないようによく混ぜ、とろみがついたらOK。

9. 9

   あたためた豆腐を盛り付け、その上にできたあんをのせたら完成。