豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は大きめに切り、鍋で茹でて、あたためておく。
2. 2 材料を切る。
   ニラは3センチ角。
   しめじは根元を落としてほぐしておく。
3. 3 フライパンで牛豚ミンチ肉を炒める。
4. 4 ミンチにだいたい通ったら、しめじを足し、炒める。
5. 5 水、ニラを足し、ひと煮立ちさせる。
6. 6 ★の調味料を入れる。
7. 7 火を止めたら、溶いた卵を全体に流し入れ、再度火をつけ卵に火が通るようにする。
8. 8 また火を止めて、片栗粉を同量の水で溶き、フライパンに入れ混ぜる。
   再度火をつけ、片栗粉が、だまにならないようによく混ぜ、とろみがついたらOK。
9. 9 あたためた豆腐を盛り付け、その上にできたあんをのせたら完成。