山菜ミズの葉のマヨおひたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ミズ（赤ミズ、ウワバミソウ）の葉 正味５０グラム
- ☆マヨネーズ 大さじ１
- ☆濃縮めんつゆ（３倍） 小さじ１
- かつお節 二つまみ
作り方
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1
塩一つまみ（分量外）を加えた熱湯でミズの葉をさっと茹でる（コツ参照）。
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2
水にさらして絞り、ざく切り。
-
3
☆で和える。皿に盛り、かつお節をのせる。完成！
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4
【ミズ（赤ミズ）】
山菜の代表格。クセがなくて食べやすいです。正式名はウワバミソウ。ウワバミ（大蛇）がいそうなところに生えるのが語源なんだとか。
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5
【ミズの茎】
簡単浅漬けはいかが？
「山菜ミズの塩こん漬け」
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200010870/
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関連情報
- 料理名
- ミズの葉のおひたし
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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マヨネーズを使えば、油分でまろやかに仕上がるんです♪