とろ～うま～♪鶏と白菜の中華煮レシピ・作り方

Name: とろ～うま～♪鶏と白菜の中華煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 白菜 ２５０～３００グラム; 鶏もも肉 １枚; 片栗粉 適量（大さじ２ほど）; ごま油 大さじ１／２; 水 ５０ｃｃ; 酒 大さじ１; ☆オイスターソース 大さじ１; ☆鶏がらスープの素、砂糖 各小さじ１; ☆しょうゆ 小さじ１／２～１ほど（お好みで調整）; ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本分ほど（お好みで）

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ＹＡＭＡＴ☆

くたっと煮えた白菜が美味しい♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

白菜: ２５０～３００グラム

鶏もも肉: １枚

片栗粉: 適量（大さじ２ほど）

ごま油: 大さじ１／２

水: ５０ｃｃ

酒: 大さじ１

☆オイスターソース: 大さじ１

☆鶏がらスープの素、砂糖: 各小さじ１

☆しょうゆ: 小さじ１／２～１ほど（お好みで調整）

☆唐辛子（種を取って輪切り）: １本分ほど（お好みで）

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作り方

1

白菜は軸（白い部分）をそぎ切り、葉（緑の部分）をざく切り。
鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩コショウ（分量外）。
2

鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。
3

鶏肉の両面に焼き色が付いたら白菜を加え、水と酒を注ぐ。蓋をして５～６分ほど（コツ参照）。
4

蓋を取って☆の材料も加え、少し煮詰める。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順３。ここで白菜を蒸し焼きにしています。焦げないように火加減にご注意。

きっかけ

好きな組みあわせでメイン料理。白菜と鶏肉だけで十分美味しいので。

公開日：2018/04/11

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）