すき昆布の生春巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ライスペーパー ４枚
- 海老（ボイルしたもの） １６～２０尾
- すき昆布 １/４本（５グラム）
- きゅうり １／４本
- レタス ２～３枚
作り方
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1
すき昆布は食べやすくちぎり、２０分ほど水に浸しておく。
-
2
きゅうりは千切り。レタスはちぎる。
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3
生春巻きを１枚ずつ水に浸して戻し（コツ参照）、海老、きゅうり、すき昆布、レタスの順でのせる。
-
4
きっちりと巻いていく。完成！
-
5
【すき昆布】
「好き昆布」という意味ではなく（当たり前？汗）、茹でた昆布を細く刻み、和紙をすくように平らに干して作られるからだそう。写真は小袖海岸（岩手県久慈市）産のすき昆布です。
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関連情報
- 料理名
- 生春巻き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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旨味十分、食感もばっちり合いますよ。