ごまたっぷりが美味♪簡単大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は千切り（コツ参照）。
   ちなみに千切りスライサーを使うと、適度に水分が出て生地がまとめやすくなります（包丁で千切りにした場合など、水気が足りない時は少し水を足すといいですよ）。

2. 2

   大根に☆の材料を混ぜる。
   ここでは干し小海老（桜海老でも）を入れていますが、旨味のある具材なら何でもOK。例えば、鰹節やチャーシュー（粗みじんに切る）でも美味しいですよ。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、２の生地を丸めながら焼いていく。

4. 4

   焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をする。３～４分ほど蒸し焼きにする（焦げないように火加減注意）。最後に蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。完成！