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これぞ王道!ボンゴレロッソ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • あさり

    360g

  • あさりが浸るくらい

  • 小さじ2

  • 【パスタ】
  • 乾燥パスタ

    160g

  • 茹でる用 水

    1リットル

  • 大さじ1

  • 【あさりの酒蒸し用】
  • オリーブオイル

    大さじ2

  • にんにく(みじん切り)

    1片

  • 白ワイン

    1/2カップ

  • 【パスタソース】
  • トマト缶

    1缶

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1と1/2

  • バター

    10g

  • すりおろしにんにく

    1/2片

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
これぞ王道!ボンゴレロッソ

あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです!

作り方

  • 1

    ボウルにあさり、水、塩を加えて約30分置き、砂抜きをします。

  • 2

    流水で1をよく洗います。フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、そのあさりを炒めます。

  • 3

    香りが立ってきたら白ワインを加え蓋をして、強火で約3分加熱します。

  • 4

    パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を加えてパスタを標示時間通り茹でます。

  • 5

    フライパンでトマト缶、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加え、3のあさりを煮汁ごと加えます。

  • 6

    茹でたパスタの水気をよく切って加えます。

  • 7

    軽くとろみがついたら出来上がりです!

きっかけ

あさりのパスタが食べたくて♪

登録されているカテゴリ

料理:
パスタ > ボンゴレ
料理:
パスタ > パスタソース
料理:
パスタ > 冷製パスタ
食材:
> 貝類 > あさり

レシピID: 1200010129

公開日:2016.07.13

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