これぞ王道!ボンゴレロッソ レシピ・作り方

これぞ王道!ボンゴレロッソ
  • 約30分
くっく☆マニアン
くっく☆マニアン
あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです!

材料(2人分)

  • あさり 360g
  • あさりが浸るくらい
  • 小さじ2
  • 【パスタ】
  • 乾燥パスタ 160g
  • 茹でる用 水 1リットル
  • 大さじ1
  • 【あさりの酒蒸し用】
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 1/2カップ
  • 【パスタソース】
  • トマト缶 1缶
  • 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
  • バター 10g
  • すりおろしにんにく 1/2片

作り方

  1. 1 ボウルにあさり、水、塩を加えて約30分置き、砂抜きをします。
  2. 2 流水で1をよく洗います。フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、そのあさりを炒めます。
  3. 3 香りが立ってきたら白ワインを加え蓋をして、強火で約3分加熱します。
  4. 4 パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を加えてパスタを標示時間通り茹でます。
  5. 5 フライパンでトマト缶、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加え、3のあさりを煮汁ごと加えます。
  6. 6 茹でたパスタの水気をよく切って加えます。
  7. 7 軽くとろみがついたら出来上がりです!

きっかけ

あさりのパスタが食べたくて♪

  • レシピID:1200010129
  • 公開日:2016/07/13

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あさりの酒蒸しボンゴレパスタソース冷製パスタあさり
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