ささみで美味っ♪バンサンスー（拌三絲） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは耐熱容器に入れ、フォークでぷすぷす刺す。塩コショウ少々と酒大さじ１（いずれも分量外）を振ってラップをし、電子レンジで２分加熱（コツ参照）。
   粗熱が取れたらほぐす。

   

2. 2 きゅうりは千切りにして砂糖小さじ１と塩少々（いずれも分量外）をまぶす。
   １０分ほど放置し（この間、手順２～３へ）、ぎゅっと絞る。

   

3. 3 春雨は４分ほど茹で（この間、手順３へ）、流水にさらしてざるに上げる。
   食べやすくざくざく切る。

   

4. 4 卵は溶く。平皿にラップを敷き、溶き卵を流す。
   電子レンジで１分半ほど加熱（５００ワットの場合）。半熟の部分があれば１０秒ずつ再加熱。
   すべて固まったら、薄切りにして錦糸卵を作る。

   

5. 5 ☆を合わせ（ここにささみの蒸し汁も入れてしまうといいですよ）、すべての材料を入れる。完成！
   メイン写真は大葉を添えています。