トマトとフェイク鶏の中華炒め【実は冷凍豆腐】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   豆腐は冷凍しておく。パックごと冷凍庫に入れても大丈夫（膨張するので念のためパックをビニール袋に入れておくと無難）。

   

2. 2 【本調理】
   豆腐を解凍する。自然解凍は時間がかかるので（半日以上）余裕を持って。電子レンジや流水解凍も可能。
   豆腐をぎゅっと絞る（半分にちぎると絞りやすいです）。

   

3. 3 鶏がらスープの素を熱湯少々（分量外）で溶かす。片栗粉と卵も加えて溶く（フォークだと簡単ですよ）。絞った豆腐を一口大にちぎって、この卵液に浸す（豆腐が卵液を吸収します）。

   

4. 4 トマトは一口大の乱切り。

   

5. 5 フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを熱し、３の豆腐を焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返し、両面（２面）に焼き色を付ける。

   

6. 6 トマトも加えてさっと炒め合わせ、☆の調味料を入れる。全体にからめて、塩コショウで味を調える。完成！