切り落とし肉deぱぱっと酢豚 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【楽天マート】瀬戸内六穀豚 モモ切落し １５０グラム
- たまねぎ、にんじん 各１／２個
- しいたけ、ピーマン 各２個
- 片栗粉 適量（大さじ２ほど）
- サラダ油 大さじ１／２
- ☆水、ケチャップ 各大さじ２
- ☆しょうゆ、酢 各大さじ１
- ☆砂糖、片栗粉 各大さじ１／２
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
豚肉（解凍しておく）は塩コショウをして片栗粉をまぶす。１～２枚ずつ丸めて、一口大にする。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める（コツ参照）。両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火。５分ほど蒸し焼きにする（この間、手順３へ）。
炒めた豚肉は一旦取り出す。
-
3
野菜は食べやすく切る（ここではたまねぎはくし型切り、にんじんとピーマンは乱切り、しいたけは４等分にしています）。
☆の材料は合わせておく。
-
4
豚肉を炒めたフライパンに必要なら油を足し、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒める。蓋をして３～４分蒸し焼きにする（野菜が柔らかくなるまで）。さらにピーマンも入れて炒め合わせる。
-
5
豚肉をフライパンに戻し、☆も加える。よく混ぜながら煮からめる。塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 酢豚
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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Kーまる2015/11/29 13:54
豚肉の切り落としを使う手があったのか！と勉強にさせて貰いました。
美味しかったです。有り難うございます。
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火の通りも早いし、柔らかく仕上がるんです。
しかも揚げないのでヘルシー＆美味しい♪