厚揚げ＆アンチョビ☆和風パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲッティ ２人分
- 厚揚げ １枚（１５０グラム）
- アンチョビ フィレ２枚（ペーストなら大さじ１）
- 青梗菜（キャベツ等でもOK） １００グラム
- バター 大さじ１
- にんにく（みじん切り、チューブ入りでも） 小さじ１／２
- しょうゆ 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
スパゲッティは塩一つまみ（分量外）を加えた熱湯でアルデンテに茹でる（鍋に湯を沸かしつつ、手順２～４と同時並行で進めるといいですよ）。
-
2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして半分に切り、７～８ミリ幅に切る。青梗菜は軸と葉に分けてざく切り。アンチョビは叩く。
-
3
フライパンにバターとにんにくを熱し、厚揚げと青梗菜の軸の部分を炒める。
-
4
よく炒めたら、アンチョビと青梗菜の葉の部分も入れて炒め合わせる（さっとでOK）。スパゲッティの茹で汁おたま１杯分としょうゆを加える。
この状態でスパゲッティが茹で上がるのを待つ。
-
5
茹で上がったスパゲッティを４に加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
完成！
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関連情報
- 料理名
- 厚揚げのパスタ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ここではアンチョビの旨味をプラスして、バター醤油味に仕上げます♪