さっぱりうまうま♪ねぎ塩肉じゃがレシピ・作り方

Name: さっぱりうまうま♪ねぎ塩肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛薄切り肉（こま切れでも） １００グラム; じゃがいも ２００グラム（中サイズなら２個）; たまねぎ １／２個; にんじん １／４本; 長ねぎ １／４本; ごま油 大さじ１／２; にんにく、生姜（いずれもみじん切り） 各小さじ１／２（チューブでも）; ☆酒 ５０ｃｃ; ☆中華だし（鶏がらスープでも）、レモン汁 各小さじ１; ☆塩 小さじ１／２; ☆コショウ 少々

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

ねぎ塩味でさっぱり爽やか。
夏にぴったりの肉じゃがです♪

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

牛薄切り肉（こま切れでも）１００グラム
じゃがいも２００グラム（中サイズなら２個）
たまねぎ１／２個
にんじん１／４本
長ねぎ１／４本
ごま油大さじ１／２
にんにく、生姜（いずれもみじん切り）各小さじ１／２（チューブでも）
☆酒５０ｃｃ
☆中華だし（鶏がらスープでも）、レモン汁各小さじ１
☆塩小さじ１／２
☆コショウ少々

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作り方

1 牛肉は食べやすく切る。
じゃがいもは一口大（コツ参照）。
たまねぎはくし型切り。
にんじんは乱切り。
長ねぎはみじん切り。
2 フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、牛肉を炒める。
3 肉の色が変わったら、１の野菜を加えて炒め合わせる。
☆の材料も混ぜ、蓋をして弱火。１５～２０分ほど蒸し煮にする（コツ参照）。
さやえんどうなどを入れる場合、この段階で別茹でします。
4 じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら（竹串を刺して確認）、蓋を取る。水分が多いようなら、火を強めて少し飛ばす。完成！
メイン写真は別茹でしたさやえんどうを散らしています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

じゃがいもの美味しさが前に出るように。塩だれ仕立てにしてみたら好評でした。

おいしくなるコツ

手順１。ここでは新じゃがを使っているので、よく洗って皮はそのままです。普通のじゃがいも（ひねもの）の場合は皮をむいた方がいいと思います。手順３。焦げないように火加減に注意。途中で１～２回かき混ぜるといいですよ（野菜からも水分が出ます）。

レシピID：1200009044
公開日：2015/06/25

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つくったよレポート（2件）

うーころちゃん
2016/03/19 19:53

さっぱりとってもおいしかったですo(^▽^)o
めぐゾー
2015/07/17 21:56

緑が…買い忘れたぁ～(汗)　レモン多めで♪サッパリぃ～(*^^*)♪美味しかったぁ～(*^^*)♪暑さでバテ気味な身体にレモンが染みるぅ～♪ご馳走様でしたぁ～♪