ニーハオ！しっとり、美味しいチャーシュー レシピ・作り方
材料（6人分）
- とり胸肉 3枚
- 生姜 1片
- 紅茶のティーパック 1個
- 八角 1個
- 酒 300ｃｃ
- ＊醤油 100ｃｃ
- ＊砂糖 大3
- ＊みりん 100ｃｃ
- うどん麺（付け合せ） 3束
- カイワレ（付け合せ） 1パック
- 水 200ｃｃ
- 砂糖 大3
- 水溶き片栗粉 大3
作り方
-
1
とり胸肉を水、酒、生姜（薄切り）、紅茶のティーパック、八角で火がとおるまで煮る
＊弱火で火を通すとしっとりなります。 - 2 ①の肉に火がある程度通ったら鍋の中で30分位寝かせる
- 3 「＊」の調味液を鍋で煮立たせ、ジッパーに移し、②の肉を漬け込み一晩寝かせる
- 4 ③を薄くスライスし、付け合せに冷やしうどんとカイワレを添える。
- 5 使用した漬け込み液に砂糖と水溶き片栗粉をいれソースにするとエコ＋一層美味しくなりますよ
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