アプリで広告非表示を体験しよう

和風麻婆茄子レシピ・作り方

アプリをダウンロードする

くっく☆マニアン

素揚げはせずにヘルシーに。
この季節たくさん食べたい茄子とピーマンで麻婆茄子を作りました。

材料（4人分）

茄子（輪切り）: 中5本

ピーマン（乱切り）: 5個

チンする用水: 大さじ3

豚ひき肉: 200g

【炒める用】

ごま油: 大さじ1

にんにく（みじん切り）: 1片

生姜（みじん切り）: 1片

ねぎ（みじん切り）: 1/2本

豆板醤: 小さじ1/2

甜麺醤: 大さじ1

【スープ】

お湯: 150ml

ウェイパー: 小さじ1/2

【仕上げ】

めんつゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

【水溶き片栗粉】

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ1

【トッピング】

糸唐辛子: 1つまみ

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

耐熱皿に茄子、水を入れてラップし、レンジ500wで4分チンします。
2

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わって来たらピーマン、豆板醤、生姜、にんにくを加えます。
3

甜麺醤、スープを加えます。
4

チンした茄子、めんつゆ、酒、ねぎを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を投入し、とろみをつけます。
5

皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子の色の変化を心配し、500wに下げてチンしたところ、急激な変化も無くチンできました。

きっかけ

ちょっぴり和テイストが香る、皆が食べやすい麻婆茄子を作りました。

公開日：2014/09/02

このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ: なす全般

料理名: 和風麻婆茄子

このレシピを作ったユーザ

くっく☆マニアンキモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

なす全般の人気ランキング

めちゃめちゃゴハンがすすむ！茄子と豚肉の味噌炒め

茄子のチーズ焼き

なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

簡単！麺つゆで作る！ナスの煮浸し♪油も使わないよ！

★なすとみょうが・大葉の梅和え★

なすのみぞれ煮

豚肉となすのにんにく味噌炒め

さっぱり！簡単！無限ナスのポン酢で焼き浸し。

簡単！揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し

なす全般のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

梅干し
TOP10

きゅうり
TOP10

父の日
TOP10

たけのこの煮物
TOP10

冷やし中華
TOP10

そら豆
TOP10

生姜（新生姜）
TOP10

いわし
TOP10

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする