甜麺醤で作るジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甜麺醤は水大さじ２を加え、ペースト状にしておく。

2. 2

   豚バラ肉は細切りにする。

3. 3

   しょうがは薄切りにする。ねぎは斜めにぶつ切りにする。とうがらしは中の種を取り除いておく。にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   中華鍋を中火にかけてサラダ油を入れる。しょうが、ねぎ、八角、とうがらし、豚バラ肉を入れて炒める。

5. 5

   豚バラ肉の色が変わったら甜麺醤、にんにくを入れる。水分が飛んで豚肉に甜麺醤がなじむまで炒める。

6. 6

   お好みの麺をゆでて水洗いし、水を切って器によそう。せんぎりにしたきゅうり、⑤の肉みそをかける。