ホタテとウインナーのミルク鍋 レシピ・作り方

作り方

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   ホタテは下処理をしておく（今回はボイルホタテ使用なので不要）。白菜はざく切り。長ねぎは白い部分をぶつ切り、青い部分を斜め切り。じゃがいもは皮をむき、半月切り。にんじんは輪切り。

2. 2

   鍋に☆の材料を温め、煮立ったらねぎの青い部分以外の野菜類を入れる。蓋をして、再度煮立ったら弱火にする。
   最初は汁に浸りきらなくても大丈夫。２～３分もすれば、白菜がしんなりします。

3. 3

   １５分ほど煮て野菜が柔らかくなったら、ホタテとウインナー、ねぎの青い部分も加える。再度蓋をして、一煮立ちさせる。

4. 4

   味噌を溶かし入れ（手順５参照）、牛乳を入れる。味を見て塩コショウする。全体が温まったら完成！（コツ参照）

5. 5

   【味噌の入れ方】
   お椀などに煮汁を少し取り分け、そこに味噌を溶かしてから鍋に加えると、溶け残りがなくてスムーズですよ（味噌汁を作る時と同じ要領です）。

6. 6

   【お勧めの〆はパスタ】
   別の鍋でスパゲッティ（うちでは２人で１．５人分＝１５０グラム）を茹でておき、〆として鍋に加えます。写真はとろけるチーズと貝割れ大根も入れています。