楽天マート☆野菜たっぷり！夏のいろどり麺 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【◆野菜たっぷり！夏のいろどり麺】
- なす
- 2本（乱切り）
- しし唐
- 12本（素揚げ）
- かぼちゃ
- 160ｇ（薄切り、素揚げ）
- 赤パプリカ
- 半分（乱切り、素揚げ）
- 大葉
- 4枚
- Ａ：おろし生姜
- 小2
- Ａ：大根おろし（12cm）
- 400ｇ
- うどん
- 4玉
- めんつゆ
- 400cc
- サラダ油
- 適量
- 【◆夏太り防止のなめこ豆腐】
- 絹豆腐
- 1丁（4等分、温めておく）
- えのき
- 60ｇ（半分に切る）
- しめじ
- 60ｇ（小房にわける）
- なめこ
- 80ｇ
- だし汁
- カップ半分
- Ａ：酒
- 小2
- Ａ：しょうゆ
- 大1
- Ａ：みりん
- 小2
- 水溶き片栗粉
- 小2
- 万能ねぎ
- 12ｇ（小口切り）
作り方
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- 1
- ◆野菜たっぷり！夏のいろどり麺
①Ａ調味料は混ぜておく。
-
- 2
- ◆野菜たっぷり！夏のいろどり麺
②うどんを茹で、冷水でよくしめて、器に盛る。
-
- 3
- ◆野菜たっぷり！夏のいろどり麺
③①をかけ、野菜を彩りよくのせ、大葉とおろし生姜を添える。
-
- 4
- ◆夏太り防止のなめこ豆腐
①鍋にだし汁を煮立て、きのこ類を加えて、軽く煮る。
-
- 5
- ◆夏太り防止のなめこ豆腐
②①にＡ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
- ◆夏太り防止のなめこ豆腐
③あらかじめ温めておいた豆腐を盛り、②をかけ、万能ねぎを散らす。
きっかけ
楽天マートでは、1食1人前のカロリーを550～650kcalに抑えたメニューの提案をしています。
※カロリー計算には、ご飯1膳（235kcal）＋お味噌汁1杯（約40kcal）を含みます。
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