ぶの花レシピ・作り方

Name: ぶの花
Yield: ２
Ingredients: おから １５０グラム; 豚肉（こま切れや薄切り） ５０グラム（こつ参照）; たまねぎ １／４個; にんじん １／４本; えのき（椎茸やほかのきのこでも） ５０グラム; サラダ油 小さじ１; ☆出汁 １カップ（２００ｃｃ）; ☆しょうゆ 大さじ１と１／２; ☆みりん、砂糖 各大さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

卯の花じゃなくて、豚を使った「ぶの花」。
うちの大定番です。
おからが苦手な人もきっと気に入ってくれるはず！

材料（２人分）

おから: １５０グラム

豚肉（こま切れや薄切り）: ５０グラム（こつ参照）

たまねぎ: １／４個

にんじん: １／４本

えのき（椎茸やほかのきのこでも）: ５０グラム

サラダ油: 小さじ１

☆出汁: １カップ（２００ｃｃ）

☆しょうゆ: 大さじ１と１／２

☆みりん、砂糖: 各大さじ１

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作り方

1

にんじんは千切り。たまねぎは薄くスライス。えのきは石づきを取って半分に切る。豚肉は細切り。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とたまねぎを炒める。
3

豚肉の色が変わったら、おから、にんじん、えのきも加え、油を回すように軽く炒める。
4

☆の調味料を加え、お好みの柔らかさに煮詰めたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉の量はお好みで増減させてください。この程度の少量でしっかり「自己主張」してくれますが、もっと入れてボリュームアップさせても。野菜もお好みのもので。今回は別茹でした小松菜を彩りで加えています。ちくわなんかを入れても美味しいです。

きっかけ

昔から食べているボリューミー（？）卯の花です。ちょっとの肉でぐんと食べやすくなります。

公開日：2012/11/22

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）