いんげんの香味炒め（干煸豆角） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- いんげん ３００ｇ
- にんにく ３粒
- とうがらし ３本
- しょうが（スライス） ３枚
- 花山椒 １５粒
- サラダ油 大さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/3
作り方
-
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にんにくはみじん切りにする。とうがらしは種を取り、長さ１ｃｍのぶつ切りにする。しょうがは千切りにする。
★辛いのがお好きな方は、唐辛子の種を取らずにぶつ切りにしてください★ - 2 いんげんは筋を取り、長さ５～６ｃｍに切っておく。
- 3 中華鍋にサラダ油大さじ１を入れ、弱火でいんげんをじっくり炒める。表面にしわが寄ってきて、焦げ目がつき始めたら火を止めお皿に出しておく。
- 4 中華鍋にサラダ油大さじ１を足し、強火にかける。にんにく、とうがらし、しょうが、花山椒を香りが出るまで炒める。
- 5 いんげんを戻して炒め合わせる。塩と鶏がらスープの素で調味すれば出来上がり。
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- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- いんげんの香味炒め
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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