ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて面取りして、表面に十字の隠し包丁を入れて、米のとぎ汁で１５分下ゆでする。

2. 2

   茹であがったら、皿にとり荒熱をとっておく。味噌だれの材料を全て混ぜて、弱火で火にかけて少し煮詰めておく。

3. 3

   だし汁に塩、大根を入れて弱火で20分程煮る。味噌だれ、好みでゆずをのせてできあがり。