圧力鍋はメーカーに寄って、蒸気の抜ける量が変わります。使っているのはドイツＷＭＦの蒸気が抜けにくいタイプ。蒸気が多く抜けるタイプの場合は、水の量を調整してください。下茹ででしっかりくさみを取ります。味噌は加圧後に入れてもおいしいです。
寒くなっておいしいもつ煮を家でたっぷり食べたくなり作りました。もつは安いし、家で作れば野菜もたっぷり入れる事ができます。
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