モロヘイヤコロッケ♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
ジャガイモは皮をむいて四等分にしたら、鍋に入れて、ジャガイモが浸かる程度の水で茹ます。
柔らかくなったら、熱いうちに、潰します。水分はサッと火にかけてとばします。
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2
モロヘイヤは、分量外の塩一つまみを加えた熱湯で、一分程度、色あでやかに茹でます。茹で上がったら、水で冷やして、握るように絞ります。包丁で叩いて粗みじん切りにします。
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3
玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
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4
フライパンに油を敷いて、玉ねぎと挽肉をほぐしながら炒めます。火が通ったら、塩とカレールーで味付けをします。カレールーはカレー粉大さじ２で代用してもよい。モロヘイヤも加えて炒めます。
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5
４を１のマッシュポテトとまぜあわせて、１２等分してまるめます。
- 6 ５に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けて、１８０度の揚げ油で2から３分きつね色に揚げて出来上がり♪
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- モロヘイヤコロッケ♪
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ほんのりカレー風味♪